【レシピ名】食べるスープ

【材料】玉ねぎ　キャベツ芯も人参皮ごと

大根皮ごと　茄子

ベーコン　オリーブオイル　醤油少し　塩　胡椒

【作り方】　

野菜は全てバイタミックスでみじん切りにする。

まずはオリーブオイルを鍋に入れて、玉ねぎとベーコンを少しの塩で炒める。

しんなりしたら他の野菜も投入して火が通るまで炒め、野菜が隠れるくらいの水を入れて10分ほど煮込む。

味付けはお好みで。

今回は少しだけ醤油を入れました。

コンソメを入れる場合溶けにくいので、水とコンソメは事前にお水と一緒に撹拌してコンソメスープを用意しておくと馴染みやすいです

【ひと言：ポイントやコツ】

コミュニティで皆さんとお話していたら、昔行きつけのビストロで好きだったスープを思い出してシェフに教えてもらいました😊

お野菜のカットはせん切りよりも、みじん切りが味が出て良いそうです。

当時、使用していた野菜で再現。

何を入れても大丈夫とのことですが５種類以上入れると味わい深くなりそうです！