【レシピ名】 

ホエイでなんちゃってザワークラウト

水切りヨーグルトで出たホエイ（ホエー？）を活用してザワークラウトぽい浅漬けキャベツをつくりました。

【材料】

キャベツ

ホエイ

塩

お好きなスパイス

【作り方】

キャベツをウエットチョッピングして水気をしっかり切る。

コンテナにホエイ、塩、スパイスをいれて速度5くらいで回す。

※スパイスの粒々を少し残したくて高速にしませんでした。

スパイスは家にあるもので。今回は白胡椒、黒胡椒、フェンネルシード、生姜パウダーを入れました。

キャベツと漬け汁を合わせて一晩中置いたら出来上がり。

【ひと言：ポイントやコツ】

私は酸味の強いものや、甘めの漬物が苦手なので塩のみですが、お酢やレモン、蜂蜜など入れても良さそうです^_^

スパイシーで好みのお味にできました✨