毎年恒例で作っているジェノベーゼソース。

いつもは9月ごろに株を倒すのですが、今年は夏はあまり育たず、9月になってからもりもり育ちました。

ここのところ寒くなってきて葉っぱが黄色くなり始めたので慌てて作りました💡

参考レシピはこちら

https://www.vita-mix.jp/recipe/%E3%83%90%E3%82%B8%E3%83%AB%E3%81%A8%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%81%AE%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%8E%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9/

松の実もくるみもなかったのでカシューナッツで作成しました。

コンテナ1個でレシピの約2倍量です。(バジル1株でこのくらいが作れます。

滑らかになりすぎないよう、スピードは6で回し、タンパーでザクザクするとこんな感じに。

出来上がりはびっくりするほど少なくなります😅

が、ソースですのでしばらく使えます。

冷蔵庫で2日程度、余ったら冷凍保存します。

パスタやピザ、ジェノベーゼポテト、温野菜サラダに絡めるなど大活躍します👍

我が家の秋の味です💓