先日、今日の晩ごはんサークルでご相談させて頂いていた鬼柚子(おにゆず)を柚子ジャムにしました。

バイタミックスを使いませんでしたが😁

柚子の薄皮や種は外し、果肉と皮をカットして、入れ、少量の水で10 分ほど煮た後、はちみつを入れて煮詰めました。

大きかったので2個で鍋がいっぱいに😅

そのままお湯を注いで柚子茶にしたり、ジャムとして使ったり、ブレンディングボウルで回してヨーグルトソースにしたり、氷と一緒に砕いてシャーベットとしても楽しめそうかな、と考えて中です。