クックパッドのレシピ通り(抹茶パウダーをビーツパウダーに置き換えて)の材料を全てコンテナに入れたのですが、豆乳の水分量が足りず、マシンが止まって、これでもかと言うほど豆乳を足してやっとなんとか回ったので、(レシピの豆乳の分量の倍以上追加)半分諦めの状態でレシピ通り焼きました。やっぱりです。オーブンから出した瞬間潰れました。

昨日も玄米粉を使ってシフォンケーキを焼いたらペチャンコ。(この時も豆乳マシンが回らず豆乳をドバドバ足しました)シフォンケーキには自信があったのに、ものすごく凹んでいます。

玄米粉に問題があったのでしょうか？

原因わからない。

もったいないので、シフォンケーキを型からかき出して、スプーンで食べる事にしました。