旬の蓮根！

柔らかい蓮根はスライスしやすいです。

バイタミックスで挽いた米粉は風味抜群！

バイタミックスで、米を米粉に。

スライサーでレンコンを薄くスライス。

水気をペーパータオルでとり、米粉をまぶす。

１７０°〜くらいの油で揚げる。

塩をぱらぱらふって完成。

蓮根のほのかな甘さが塩気とあいます。