【レシピ名】 牡蠣のオイル漬け
【材料】

• 牡蠣（加熱用）　250g
• 醤油麹orオイスターソース　大さじ1/2

〈A〉

• 　ニンニク　1片
• 　赤唐辛子　1/2本(お好みで)
• 　エクストラバージンオリーブ油　80〜100g

• ローリエ　1枚
  
  【作り方】

01. 牡蠣は3％濃度の塩水（水500mlに塩大さじ1）でふり洗いし、汚れが出てきたら水を取り替え、さらに1〜2回洗いすすぎ、丁寧に水気を取ります。

02. フライパンにオリーブ油少量を入れて（分量外）、牡蠣を並べて強火で炒める。途中裏返しながら、しっかりと水分を飛ばすします。

03. 牡蠣の周りに出ていた気泡がおさまったら、醤油麹を加えて全体にからめ、焦げないように中火で煮詰め、バットに移して広げ、粗熱を取ります。

04. ブレンディングボウルにAの材料を入れ、ブレードベースをしっかり締めます。速度１を選択して、電源をONにし、徐々にスピードを上げ、ダイヤル5で15秒程、攪拌します。

05. 煮沸消毒をした保存容器に③と④、ローストを入れ、全体がしっかり浸かるくらいまでオリーブ油を注ぎ、ふたをして冷蔵庫で1〜2日漬け完成です。
【ひと言：ポイントやコツ】

パンやパスタに添えてお召し上がり下さい😋

そのままおつまみとしても♡🍾