スピード6でも滑らかになりました😊

料理家さんのレシピなのですが、いつも私が作る分量を載せますね🙂

乾燥米麹 100g
無調整豆乳 90g〜
→麹の乾燥具合によって増やす場合があります
米酢 22g（大さじ1.5）
自然塩 4g

①すべての材料を瓶やジップロックなどの保存容器に入れ よく混ぜ合わせます。
②60℃の環境で8〜10時間保温します。
→ヨーグルトメーカー 甘酒メーカーがあればそれを。
→無ければ炊飯器の内釜に水を張ったところに入れ、炊飯器の蓋を開けたまま保温
(強弱を選べる場合は弱モードで)

※1時間くらい経ったら様子を見て、麹が豆乳をまとっておらずポソポソした感じがあったら豆乳を足します。分からなければとりあえずそのままいきましょう！

※途中1〜2回、中身を混ぜてあげると発酵が促進されます。(混ぜなくても大丈夫)
→瓶なら清潔なスプーンで🥄
→ジップロックなら袋の上からもみもみ

③最後にバイタミックスで滑らかにしたら完成です。
※お好きなオイルを大さじ1加えてから攪拌するとコクが増して、より普通のマヨネーズに近づきます。
私はいつもオイル無しです😁

冷凍米麹は、解凍せずそのまま混ぜちゃって大丈夫です🙆🏻

とっても詳しく教えていただき凄く嬉しいです。本当にありがとうございました😊

バイタミックスで作った練り胡麻だと、さらにおいしいです🥰
胡麻の油分でコクもUPしますね！

私も甘めのマヨが好みです😊
すごくヘルシーなのでたっぷりつけていただけますᡣ( ᐢ ᵕ ᐢ )

私も大好きです🥰
鶏のテリヤキにつけて食べると、まさにあの味が再現できます🍔♪♪