【レシピ名】

青唐辛子味噌

旬のフレッシュな青唐辛子を使った甘辛いお味噌です。

ご飯のお供やおにぎりの具としてはもちろん、炒め物などに使っても美味しく召し上がって頂けます。

【材料】

材料(16人分)

仕上がり約160g

A

青唐辛子　120g

ごま油　大さじ2(炒め用)

B

味噌　100g

みりん　100ml

てんさい糖　大さじ1

【作り方】　

01.青唐辛子をドライチョッピングをします。蓋を閉め、空のままのコンテナをマシーンに乗せて、中蓋を外します。スタートを押し、速度を3に合わせて空回りさせます。蓋穴から落として終了です。

02.フライパンを中火で熱し、Aのごま油を引いたところに①を入れ、ヘラでしんなりするまで炒めます。

03.Bの

材料を1.4リットルコンテナに入れ、蓋をします。速度１を選択しスタート。約10秒攪拌します。

04.②のフライパンに③を加えて混ぜながら中火〜弱火で水分を飛ばし、ねっとりととろみがついたら完成です。

【ひと言：ポイントやコツ】

とっても辛いけど美味しくてご飯が進みます😆

バイタミックスで刻むと指が辛くならなくて良いです✨

来月インスタライブでもご紹介させて頂きます💡