やる気のない日のごちそうパスタ🍝

寒い冬の夜、年末の仕事の疲れが一気に押し寄せてきた。そんな時、ふと頭に浮かんだのは…バイタミックスで作るトマトクリームパスタだった。

元々ものすごいずぼらな性格で、夕飯も面倒だと食べなかったりしてました。しかし、バイタミックスとの出会いで、私は仕事終わりに料理を楽しめるようになったのです。何と言っても洗い物が楽で、野菜たっぷりでも美味しい料理が簡単に作れるから🍅

今夜はそんなバイタミックスを使って、特製のトマトクリームパスタに挑戦しました。

トマトの鮮やかな赤、ニンニクの香りが漂う台所、カシューナッツのクリーミーな風味が広がるソース…これが私の今夜の特製パスタです。

仕事終わりで「面倒くさいから夕飯いらないかなぁ」という気持ちから、「バイタミックスでさっとパスタソースでも作るかぁ…」になれたのは、自分の進歩を感じます^_^

トマト、人参、ニンニク、カシューナッツ、アンチョビでオイルベースのソースを作り、茹でたパスタとソースと豆乳を合わせました🍅。野菜たっぷりのトマトクリームパスタが完成。ええ、これが私の 'ずぼら' からの脱却の証です