気軽におしゃべり

本当に、そうですね☺️
すき焼きなんか、肉じゃがのようなレベルではありません😅
香川県は、割下は使わず、甘辛い味付けです。
100gや150gは、ぶち込んでいます😱
醤油辛さが薄く、美味しいです🥰

いいえ、どういたしまして☺️
小分けのより、割安なので20kgのを選択です😉
その代わり、届いたの小分け真空にしたら20袋
かなりの仕事量です😳
強力粉のように、大きな容器に入れたら簡単ですね🤭

作り方を、教えて貰ったんです☺️
昔は、創味の蕎麦つゆ(甘め)を使っていて、美味しいと思っていたのですが、自分で作ったら美味しいさの違いに😳😳😳
この麺つゆに、すだちを入れるとポン酢が出来ます。
これも、また美味しい🤤

料理だと、大さじ3とかですが、まとめで作るものには、どーんですね😱
脳には、糖分も必要と言い聞かせて😓
マムさんも、言い聞かせ👌
麺つゆは、醤油が1Lなので、それを基準にしています。麺つゆには、上の無添加。
普段の物は、また別のお醤油です。
なぜ、それだけが無添加に拘るのか、不思議😂
お醤油 1L
味醂 500cc
砂糖 375g
鰹節 70g (昔は80g) 売ってるやつが１袋の重量を減らして来たから
これで、最初に入っていた瓶が、満杯と400cc残りました。