今朝の梅は水に漬けてからそのまま
低温蒸ししました

冷凍してから蒸した方が良いのかしら
昨年の方がもう少し大きくなってから
収穫していたので比較してみました

昨年の冷凍の20粒はやる気出ず
そのまま冷凍庫に戻しました😅

本当はシロップ漬けにしたかったんですけどね

たまに冷凍してます
という人がいるので冷凍してみようか？と思っていました

昨年つけた梅がまだあるので
今年は梅干しは辞めておこうと思っています

梅シロップは余裕があったら作る予定です

シロップの時は冷凍してから漬けます

低温蒸しの時は冷凍しなくても大丈夫そうな感じがしました

梅酒は飲まないので低温蒸しのペーストの方が便利に使えそうです

酸っぱいです

先日，ピエールエルメの🍋アイシングクッキーをいただいたのですが
とっても美味しい酸味でした

この蒸し梅ペーストも
ブレンディングボウルで粉糖作ってから混ぜ込んで酸味たっぷりのアイシングが出来るかもしれません😊

酸っぱいのは残りますよ

夏バテ防止用に作っているので
酸っぱい方が好きです

小笠原味醂醸造の「みねたから」を使いました

クッキーのアイシングなどにも使えるかな？

低温蒸ししてみました

最初は作り方検索に夢中になり爆発

3枚目の画像ですが問題無さそう

2.3度目はふっくら低温蒸し出来ました

煮切り味醂と少しのお塩でペーストに

種のそばの残りの実はエアーディスクで回せば
良い飲み物が手抜きで出来そうです

あら〜♡ 綺麗に蒸されてる☺️
いい匂いがしてきそうです(*´ᢦ`)𓈒𓂂𓏸
種の周りは、いちばん旨味が強いとも言いますね！
ドリンク✨お酒で割ったりいろいろ楽しめそうですね〜🍸