回答募集みじん切りの仕方教えて

コンテナに野菜とお水を入れて回すときれいにみじん切りができると聞きました。その後ざるにあげて水気を切るとのことですが、ビタミン等の栄養がその水の中に出てしまわないか心配です。
ほかに良い方法があれば教えてください。

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4 件の回答 (新着順)

望月未奈子インストラクター

2025/05/08 18:27

こちらの動画も是非ご参考になさって下さい✨✨

みじん切り↓
https://youtu.be/xoH6LVm8KfI?si=CCeICWoD1R94_Tav

みるカノン

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momo

2025/05/08 20:50

望月未奈子インストラクター

動画ありがとうございました。
綺麗にできてびっくりです。
試します。
本当にありがとうございました。

みるカノン

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高橋正恵インストラクター

2025/05/08 15:00

マムさんとみるカノンさんのコメントが素晴らしくて書くことありません😁タンパーを使う方法も良いですよね

ちなみに、ウェットチョッピングに使ったお水は捨てずにスープに使う方も多いようです💓
流れ出やすい水溶性のビタミンCなどは加熱でも飛んでしまう可能性が高いですが、無駄なく食べられるので良い方法ですよね😌✨

みるカノン

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momo

2025/05/08 20:54

高橋正恵インストラクター

ウェットチョツピングに使ったお水でスープ。
加熱してビタミンCが壊れても何となくお水に溶け出したビタミンCが取れるようで嬉しいです。
やってみます。
ありがとうございました。

みるカノン

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みるカノン

2025/05/08 14:25

マムさんから素晴らしいコメントが☺️
書くことないくらいです🙂‍↕️
人参などは、その方法でやっています

切った野菜をどのようにお使いになりますか？
例えば餃子に使うなら塩をして絞るので、栄養は流れます。
コールスローは後で水にさらします。
大先輩のおばさまは、栄養が抜けるから晒さないと言うので、やってみたのですが、キャベツくさくて苦手でした😱
食物繊維としてとるって自分に言い聞かせました

野菜の種類によって、水を入れるか止めるかにしています

Masumi

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momo

2025/05/08 20:57

みるカノン

みじん切りが大変だったのでコールスローは作ったことがありませんでした。
バイタミックスがあれば簡単に作れそうです。水で洗わないとキャベツくさいのも知りませんでした。
教えていただきありがとうございました。

高橋正恵インストラクター

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みるカノン

2025/05/08 21:35

momo

私の食べるコールスローは、トンカツに添えているような細く長いキャベツなので、バイタミックスでは無理です😅
デリのコールスローだとバイタミックスでOKですね🫶
キャベツ臭いのを、洗うって言うよりは、水に一旦浸かるってレベルです
キャベツ臭いは、本当に個人の感想です🫢
家族は、私ので慣れているので、「いつものと違う」って言います☺️
ご参考まで😉

高橋正恵インストラクター

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