ご返信ありがとうございます。
やはりメレンゲはハンドミキサーには叶わないのですね。何度もやってココロガ折れかけてた（タイソウですね😅）のでキッパリ諦めます！生地に使うのは考えてなかったから、良いアイデアありがとうございます。使う道具を増やすと作るのが億劫になってくるのが悪いクセなので、その線でやってみます。