ご質問ありがとうございます。
砕くときは粉がひっつかないようにコンテナをまずしっかりと拭いて水気がないように下準備します。
使用のコンテナのサイズにもよりますが。。。。
私はダイヤル10で1分回して一旦とめて、蓋の間に米粒かはさまっている場合があるのでスパチュラなどで落としてから再度1分撹拌します。

置き換えに関しては、パン作りやお好み焼きとかの米粉はバイタミックス製で
活用しています😊
ご参考までに🙏