顔があると立派に見えます😳
生きているかのように☺️

映えますね😉

そうですかね☺️
折角のお頭鯛を売っていたので、それを生かして、姿盛りにしてみました😉

和食いいですね☺️
私も出来るってほどの腕前ではないですよ
時間が掛かりますし😔
お店の人が
３枚おろしと皮剥ぎまでしてくれます
捌く時に姿盛りようにとか指定させていただいています😂
お店の包丁が良いのかと思ったけど、そうではなかったです😅

桜鯛 今美味しい時期ですね😋
シメタその日より１日寝かせたものの方が甘味が出ると言うので
ペーパーに包んで真空して真空ルームに１日置きました。
身が透明で、綺麗でした😍

後の片付けを考えると
切り身の一人盛りずつの方が🫢