【どら焼き】４個分

昨年の名古屋講習会のレシピです

生地にほうじ茶や抹茶を入れてアレンジも楽しめます

又クリームにクリームチーズとレーズンや

生クリームに砕いたオレオを入れるのも

おすすめです

アレンジも出来ますがまずはベーシックな

レシピを試して下さい

【材料】
(生地)

⚫︎薄力粉　80g

⚫︎ほうじ茶　大さじ2

⚫︎ベーキングパウダー　小さじ1/2

⚫︎重曹　小さじ1/2

⚫︎牛乳　100ml

⚫︎砂糖　20g

⚫︎はちみつ　大さじ1

(中身)

・生クリーム　200ml

・茹で小豆　100g

・ゼラチン    5g

・ゼラチンをふやかす水　大さじ2

【作り方】　
①粉ゼラチンを水でふやかす

②生クリームを泡立てる（角が立つほど）

　小豆とゼラチンを混ぜ合わせ絞り袋に入れ

　型に流し込む、冷蔵庫に1時間以上冷やし固める

③ほうじ茶をコンテナで粉にする

　ダイヤル10で15秒〜30秒ほど回す

④③に●材料を全て入れ10秒〜15秒ほど回し混ぜ生地を計量カップに入れ冷蔵庫で30分休ませる

⑤冷ました生地をホットプレートで直径5㎝ほどの大きさで焼く

⑥冷やし固めたクリームを型から外し

　生地にはさんで完成

【ひと言：ポイントやコツ】

・小豆ホイップを流す型は、クリアファイルを幅3㎝〜5㎝に切りセルクルのような輪にします

　固まったら剥がしやすいようテープで留めるのをお勧めです

・ホットプレートで焼くときに、少し高い位置から生地を垂らすと丸く焼けます