【黒糖鬼まんじゅう】

名古屋を中心に東海地区の家庭のおやつ

【材料】

材料は4つだけです

・サツマイモ　1本（200gぐらい)

・米粉又は小麦粉　50g

・黒糖　 40g

・塩　ふたつまみ

※ホットケーキミックスを使うとふんわり

　とした鬼まんじゅうになります

※甘さはお好みで調節して下さい

　普段はきび糖を使用しています

【作り方】　

①サツマイモをよく洗い皮付きで1㎝角に刻む

②刻んだサツマイモに砂糖と塩をまぶし

　15分〜20分ほど置き水分を出す

③さらに米粉をしっかり混ぜ合わせる

　水分が足りなくモサモサであれば水を少しずつ足す

④クッキングシート又はアルミカップ

　5〜8個分に分け

　沸騰した蒸し器で15分〜18分蒸して完成

【ひと言：ポイントやコツ】

・サツマイモと一緒に栗やりんごなど

　入れても美味しく作れます

・アレンジも楽しめます