【大福もち】

昨日京都に行きましたが土産無しで帰宅

ふたばさんの豆大福を期待した家族が不満

お詫びに簡単な大福もちを作りました

レシピは以前名古屋講習会で作ったレシピ

となります

生地によもぎや茹で小豆を入れたり

アレンジは沢山できます

生地もよく伸び食べるのが楽しいですよ🎵

ぜひお試し下さい😊

【材料】6個分
・もち米(浸水前)    180g

・水　100g

・塩　ひとつまみ

・片栗粉　とりあえず多めに用意が安心

【作り方】　

①もち米を3時間以上水につける

②もち米をザルで水切りし、ブレンディングカップへ入れ水100mlと塩を入れ撹拌する

　ダイヤルスピード10で30秒を2.3回繰り返ししっかり滑らかにする

③沸騰した蒸し器にいれて10分〜13分蒸す

     ※蒸す際にクッキングシートを使用

　　フキンを使うと生地が付いて取りにくい

④水で濡らしたスパチュラで剥がし取り

　片栗粉を塗したトレイに乗せる

⑤触れるほど冷めたら手早く6個に生地を

　ちぎり分ける

⑥準備しておいたあんこを包んで出来上がり

【ひと言：ポイントやコツ】

・作りたてはとにかくよく生地が伸びる

　作って2日以内で食べて下さい

・冷蔵庫に入れると固くなります

　常温でラップをした方が柔らかいです

・蒸す際にクッキングシートを使用

　フキンを使うと生地が付いて取りにくい

・包む材料は事前に分けて丸めて準備すると

　手際よく作れます

・熱いうちに包むと写真のように平に仕上がります

　粗熱取ってから包むと高さの出る仕上がりになりますが、包みにくくなるので

冷たくならないうちに包んで下さい