元々Vitamixを使用していて　先日V1200iとブレンディングカップ&ボウル スターターキットに買い替えました。生米シフォンを作るのにVitamixは必須アイテムです。他のミキサーより断然滑らかな生地に仕上がります。

シフォンに具材を入れる際小さくしますが　その作業がVitamixだとあっという間に終わります。
メレンゲはハンドミキサーでやりますが、卵黄生地はVitamix一択です。シフォンはメレンゲが大事と言われますが、卵黄生地も重要なんです。もったりするまでVitamixで撹拌した卵黄生地とメレンゲを合わせた生地のシフォンケーキは気泡が少ないです。

シフォンケーキを作る方に特におすすめしたいです。