初夏の風物詩「朴葉すし」
岐阜の郷土料理だそうですがお隣の愛知県でも
作って食べます

今日のお昼はご近所さんが自宅に集まり
みんなで材料を持ち合わせてワイワイと
作るのが毎年恒例の行事です

我が家の庭に朴の木が植えられており
早朝より朴葉の収穫作業と洗う作業で
大忙しでした😊

朴葉には殺菌作用があり、寿司飯の酢との相乗
効果もあり高温多湿の田植えシーズンに
ご飯を朴葉に包んで食べていたそうです
食器も不要ですね

この「朴葉すし」の具材は
酢飯の上にきゃらぶきと椎茸の煮物、錦糸卵、
鮭、紅生姜など家々で種類が変わります
ご興味を持たれた方はぜひ作ってみて下さい