2025/05/07 07:28
自営業だった事 母が料理が苦手だった事もあり
母の味よりも、私は料理上手だった祖母の味で育ちました
両親は九州の人で祖母や宮崎
昔から大好きだった干し竹の子の煮物
祖母が他界してからは食卓に上がる事は無かったなぁ～
昨日、竹の子を沢山頂いたので、干し竹の子をディハイドレーターで作り
祖母の味を思い出して、竹の子の煮物を作ろうと思います。
大人になって、干し竹の子自体広島で売ってるのも見た事無く、
あれは祖母の故郷の料理だったんだなぁ～
と、思いました。
懐かしく、あの味を再現するのが楽しみです💝
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7件のコメント
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投稿を表示干し筍✨
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投稿を表示干したけのこ‼️私も初めて聞きました✨
どんな煮物になるのか気になります💕
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投稿を表示筍好きな我が家
日光のクラッシックホテルへのお泊まりに出掛ける途中
知人宅にちょっとご挨拶に伺ったところ思いもかけず
筍持っていってとバケツに山盛りお土産をいただき，ホテルの階段をクーラーバックの中に大きな筍を潜ませ運びました
翌朝は急いで帰宅茹でて薄切りにして干す作業開始
乾燥生姜を作る要領で100℃で軽く水気を飛ばしてから天日干ししたように思います
半割のまま乾燥も出来るのですね
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投稿を表示干したけのこは珍しいですね
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投稿を表示干しタケノコ 初めて知りました
水で戻して 普通に煮るのですか？
とっても 興味深いです
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投稿を表示私もはじめて見ました😳
どんなお料理になるんでしょうか
干し椎茸のように、コクが出るんですか？
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投稿を表示干し竹の子は初めて聞きました✨すごく綺麗☺️
季節の竹の子が長く楽しめていいですね♪
煮物にするとメンマのような食感なのかしら(˶' ᵕ ' ˶)滋味深くておいしそうです💕︎︎