母が 子どもの頃 私が大好きな ナスをよく食卓に出してくれました
中でも 一番と言える位に好きなのは ナスの味噌炒め
私の故郷では 鉄火味噌 と呼ばれてました
ナスを油で炒め 味噌と砂糖 味付けするだけの
シンプルな料理です
私は 今は自分で作ってますが 息子もこれを作ると
ぱくぱくご飯を食べてくれます
息子も 鉄火味噌 を作って...と言ってくれます
なんだか 嬉しくなります！