寒い季節に、温かい南瓜レシピも良いですが、南瓜にも、レジスタントスターチが多く含まれる為、南瓜スイーツを作るなら、冷んやりスイーツがお勧めです。

recipe

南瓜のveganプリン
 

材料

南瓜(蒸した物)　100g

生カシューナッツ(一晩浸水後洗った物)　50g

メープルシロップ 　25g

ココナッツミルク　30〜50g

菜種油　10g

塩　ひとつまみ

〈トッピング〉

メープルシロップ

①ブレンディングボウルに材料を入れ、ブレードベースをしっかり締めます。又は、プログラムモードを使わない場合は、速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げ、滑らかになるまで（約30秒）攪拌します。

②①をグラスに流し入れ、冷蔵庫で3時間程冷やします。

③②にトッピングの材料を飾り完成です。