さつま芋×vitamix

改めてさつま芋の栄養素を調べて🔍まとめてみました。

さつま芋の栄養成分の最大の特徴は、豊富な食物繊維です。ビタミンCもみかんに匹敵するほど豊富に、しかも、加熱しても壊れにくい形で含まれています。また、カリウムもたくさん含まれています。さらにヤラピンという成分が排泄を助け、便秘を防いでくれるそうです。
 

皮も栄養豊富で、ポリフェノールやビタミン、ミネラルを含んでいるので、オーガニックのさつま芋を選び、皮ごとvitamixで攪拌するのが良さそうですね🍠

次回は、さつま芋の選び方を、ご紹介したいと思います。