スコーンが食べたくて

慌てて米粉で紅茶のスコーンを作りました

訳あってただ今極力小麦粉を取らないように

しております💦

表面が割れましたが味は良し👍

生アーモンドがたくさん残っていたので

スコーンに入れました

冷めたら明日のおやつに食べます🫖

【材料】

⚫︎米粉　200g

⚫︎アーモンド　40g

⚫︎砂糖　50g

⚫︎紅茶　4パック分

⚫︎ベーキングパウダー　小さじ2

⚫︎塩　ふたつまみ

・無塩バター　50g

・卵　1個

・牛乳または豆乳　100mlぐらい

【作り方】

①コンテナにアーモンドを入れ粉砕　

②⚫︎の材料を全てコンテナに入れ、菜箸などでしっかり混ぜる

　※粉類を全てボウルに入れ混ぜてからコンテナに入れる

③撹拌してから中央に冷蔵庫から取り出した刻んだバターを入れ

　スピード3辛6ぐらいで軽く混ぜる

　※混ぜ過ぎるとバターが溶けます

④牛乳と卵を混ぜた卵液をまず半分入れ軽く撹拌

　さらに残りの半分ぼど入れ混ぜる

　※水分を入れ過ぎないように様子を見ながら混ぜる

⑤ラップの上に全ての材料を入れ15㎝×20㎝ほどの四角に伸ばし一度冷蔵庫で冷やし固める

⑥綿棒で1.5㎝幅に伸ばし半分にカットして

　米粉を振ってから重ねるという作業を3回ほどする

⑦厚さ2㎝ほどで四角にカットするか型で抜く

⑧その間にオーブンを190℃で余熱

⑨カットした生地の上に卵と牛乳を混ぜた卵液の残りを表面に塗り

　190℃で20分ほど焼き完成