こんなの作ったよフォト

玉葱が入っているかの質問。
本当ですね😳 書いてないと分からない😅
マムさんにも、質問されていました😅

お鍋の写真はないけど、材料の半分位がつかる水位です。蓋をしたり火加減で、水分の蒸発は変わって来ます。
後足しの物で、とろみを調整してくださいね😉

バイタミックスで🧅も刻めますよ。
量が多い時は、Panasonicのe- Pro(フードプロセッサー)でみじん切りにしています。
バイタミックスは、小分けしないと、液体になろうとするので😅
フープロが優秀です。(忖度なしてすみません)

具材が煮えているので、3分でいけます。
3分に拘らず、もう、見た目と舌触りで決めてOKです。
繊維の多い、前日のアスパラなどは、長めですね。これも舌触りで決めてください🤭

濃いコーンペーストに、後から投入🆗です
味付けは、🌽ペーストの時に、ある程度はつけています。薄める全体で濃いめって、手もあります。
薄めることによって、薄くなると足す。でもOKです🥰

ありがとうございます😊

そっかー　バイタミックスは
たくさん刻むと時間がかかるから
砕かれすぎちゃうんですね
どうせ潰すなら？と思ったけど、
炒めるから形が必要なんですね
フープロも活躍しているんですね

我が家のフープロは泡立てにおまけでついてた小さいやつで、バイタミックス
きたからもういらないかな？と
思ったけど、用途によっては
あった方が良さそうですね😊

詳しく教えてくださって感謝です😊
早く作りたい♡

玉葱の場合は、分からないけど、じゃがいも🥔をすりおろして炊いたら、違うんです。
煮えたじゃがいもを潰した物と😳

だから煮えてから潰すようにしています☺️

万能なバイタミックスですが、専門分野には負ける事があります。

メレンゲも、マカロンなどしっかりした物には、ハンドミキサーでないとダメだと、聞きました☺️

甘み玉葱が、茶色玉葱までいくと、色がセピアになります🤭
🌽の甘さもあるかもですが、玉葱の仕事も、侮れません👏👏👏
水分は少な目です。とろみを薄めたい時は、牛乳や生クリームや豆乳です☺️
液体だけど、味が違います🥰