干し柿紅白なます

干し柿を合わせ酢に加え撹拌することで、甜菜糖の量を控えめにしたヘルシーレシピです。

材料

大根　1/2本

人参　1/2 本

干し柿(細切り)1～2個

Ａ

りんご酢　80g

干し柿(ざく切り)　1/2個

甜菜糖　小さじ1〜3(お好みで)

塩　小さじ1/4〜2(お好みで)
 

01.大根、人参は長さ3～4cmに切り、縦に細切りにします。ボウルに大根、人参を入れ、塩小さじ1をふってかるく全体を混ぜ、約10分おきます。手でかるくもみ、しんなりしたら水を加えて塩を洗い落とし、水けをぎゅっと絞ります。

02. ブレンディングボウルにBの材料を入れ、ブレードベースをしっかり締めます。速度１を選択し、電源をON、最高速度にスピードを上げ、約20秒攪拌します。

03.ボウルに①と②干し柿、を加えて和えて完成です。