それぞれのオーブンに癖がある事は必ずレシピに書いてあるので気にかけていました。長い事使い慣れたオーブンなのに、その機能について把握していなかった己を恥ずかしく思っています。
皆さんに助けて頂けるこの場はとてもありがたいです。
これからも頑張ります。

そんなそんな。
私なんて失敗の連続です💦
コーヒーとナッツの生米マフィンお写真拝見しました😊
原因がわかってよかったです👌

ありがとうございます。
１０°c高めで焼いて見ます。ずっと上段で焼くのはありですかね。

最初から上段だとマフィンの表面が焼き固まって膨らみが抑えられてしまうかも🙈
生地の中心まで火を入れるためにも下からの熱は必要だと思うので、中段or下段スタートで8割方焼いたのちに→上段移行が良いかと😊
移行させずに済むならそれに越したことはないですが(•̀ᴗ•́)👍

なるほどそうなんですね。とっても勉強になりました。今まで良くわからないままレシピに書いてある通り下段を使用してました。
上段の使用するチャンスは一度も無かったので、何の為の上段なのかなと時々思っていました。
オーブンの機能(取説)を読まないまま何年も使い続けていてそれで何の問題も無かったのですっかり忘れてました。
今回マムさんからのご教授本当に感謝です。🙏

そうだったんですね。
私だけでなくてよかった。何が原因かまだわかりませんが、もう少し挑戦してみるつもりです。リト史織先生のように上手に出来るとは思いませんけど、「下手な鉄砲も数打てば当たる」でしょうから😂
そのうちにうまく出来ることを信じて………