昨日来た友達の手土産 産直に出しています。 アールグレイが広がる🥰 朝はコーヒーと頂く☺️ 紅茶🫖じゃないんかい😅 油脂と水分が究極に入るシフォン 難しいやつです🤨

マカロン バイタミックスでアーモンド粉砕から 

今日のスイーツは パンドジェンヌ このマンケ型 ひっくり返すとスポンと出てくる ストレスフリー それでもオイルは一応します ジャムを塗る指定 アプリコットないし だいたいジャムを塗ったら繊維が🫣 落ち着いたら目立たなくなりました

オペラ 別日に作ったオーソドックスなオペラです他のチョコケーキとは、味が違います☺️

アールグレイとミルクチョコレートのムース  ビスキュイにフランボワーズのチョコアールグレイのムースと5層からなるアントルメ 

ブラン・ルージュ シュトロイゼルを土台にフランボワーズのコンフィチュールヨーグルトムースカシスヨーグルト赤い果実のジュレ 飾りのフルーツを乗せるとちょっとお洒落になる🥰

モンブラン トヨ方で作ったモンブラン 

マロンのファンダンケイク 泡立てなく混ぜればOKの焼き菓子生地マロンペーストがたっぷりなので全部栗🌰を食べているようなケイク

台湾カステラ なかなかうまく作れないレシピも色々。水分や油脂の配合がめっちゃ違うどれがいいのか😞

キャラメルショコラとバニラとオレンジのアントルメ 上からキャラメルバニラムースビスキュイキャラメルオレンジフィヤンティーヌバニラムースビスキュイ 断面は奥のケーキ