デュカ中東で誕生したミックススパイス『デュカ』を作りました！！ デュカは複数のスパイスとナッツを混ぜて作るシーズニングソルトで、手軽にエスニックな味わいが楽しめるのが魅力✨✨ 今回の材料はアーモンド・カシュナッツ・クミン・コリアンダー・胡麻・塩・ブラックペーパー 作り方はめち

乾物のサンプル作り講習会用の乾物粉砕「ビフォーアフター」のサンプルを新しく作りました😊 いつも基礎講座でお客様におみせすると、「えーこんなに細かくなるんですね！」「乾物出来るの知らなかった！」など、驚きのお声を沢山いただきます。 なんと、こちらのサンプルはすべてウェットコンテナで粉砕しています😆乾

合わせだし合わせだしを作りました。材料は、煮干し、昆布、かつお節です。　スピードダイヤル10で約1分攪拌したら完成です。ウェットコンテナでも乾物が粉砕出来るのは嬉しいですね😆 

ふりかけ煮干し、昆布、鰹節を粉砕して、ふりかけを作りました。このままお味噌に入れて出汁としても使います。みなさんの写真も楽しみにしています。よろしくお願いいたします✨✨