トマトうどん 3 捏ねは、いつもより少な目にしました。いつもは、捏ね上がると生地が熱かった🫢今日は普通の温度仕上がり。🍅をウエットコンテナ(間違えて)で潰しドライコンテナに、粉🍅の順スピード3で、あらかた混ざるまでスピード10でパルス、ダンパーで押しながら10回ちょいパスタの道具を持ってきて、裁断しようとしたら、この

ベーコンエピ 友人と会うので手作りパンを作り始めたけど時間切れで家族にエピの見本を1本作って見せて残りの発酵40分とエピ✂️入れをお願いして外出 帰宅したら自分より上手にエピ✂️が出来上がってました ガスオーブン230℃7分でした

昨日は名古屋講習会でした 7.8月の講習会はベトナム🇻🇳スイーツはベトナム感ありませんがw 写真のお皿の方はパクチーが苦手という事で大葉ボリューム増です😆 スイーツのトッピングは畑に勝手に生えてくるレモンバーム葉っぱを擦るとレモンの香りが🍋 たこ焼きマシーンで作ったバインコットはたこ焼き風お好み

生食パン 生地の感じです。

冷やしトマトうどん🍅作ったよ 冷やしトマトうどんLINEレシピhttps://www.vita-mix.jp/recipe/chilled-tomato-udon-noodles/ インスタライブ配信動画https://www.instagram.com/reel/DLABukpyK8F/?igsh=MXZzMmt0Y

トマトうどん コシがあってもいいと、捏ね過ぎなのか、固い🫢茹では6分。茹で上がりに、噛んだら柔らかいので、冷水で締める固い。茹で時間か、捏ね過ぎか🤔今度、捏ねの時間を減らしてみる細く切ったつもりでも、この幅😳解くと伸びる🤭茹でる時とか、トマトの香りがする🥰食べると、トマト感はない

トマトうどん 2 朝炊いたご飯が、思ったよりも食べられて、夜には足りないかもしれないので、うどんを仕込みました。この半量また、勝手にレシピを変える 🍅 121gタイプER 200g塩小さじ1/2＋1/4 中力粉の種類によって、捏ね上がり感が違う。タイプERは、緩くなる感じ。なので水分量を減らしてみ

メロンパン 今日は、普通の分量強力粉160gでドライコンテナ使用このコンテナだと、舞い上がらないわ😳クッキー部分も、全部入れて回してみたどれを先に混ぜるかなんて、メロンパンのクッキーなら大丈夫👌他のスイーツより下にみて、ごめんなさい。メロンパンさん他のパンにするつもりで、コンテナを洗剤で洗ったのに、またドライコ

バインミー用パンの試作 久しぶりの投稿ですずっと別の仕事でバタバタとしていました 講習会のバインミーのパンを3年前開催のレシピと変えようと思い自宅に沢山ある米粉も活用したバインミー用のソフトフランスパンを試作しました もう少し配合を変えて作ってみようと思います🤗

フォカッチャ 【レシピ名】 フォカッチャ【材料】強力粉　　　　300g                   水　　　　　　270g          &n